2025.11.28【ジオバンクミーンズ】慣行農業でも「微生物 酵素」で、生産性を120％向上に安定的多収穫サポート。
高品質に安定的多収穫サポート。
「こだわりジャガイモ栽培」は、土壌の質の向上、手作業での収穫、農薬や化学肥料を減らす工夫、適切な栽培管理、収穫後の丁寧な熟成・保存などが特徴です。
これらを通じて【ジオバンクミーンズ】で、品質や食感、風味を最大限に引き出します。
ジャガイモ（馬鈴薯）の品質、収量アップにつながる土壌とは、「物理性 / 化学性 / 生物性」のバランスが取れた状態のものです。
これらの作業は、イモを大きく育てるため、光による緑化を防ぐため、病害虫の発生を抑えるために重要です。
特に土寄せは、イモが地表に露出して有毒なソラニンが発生するのを防ぐ上で欠かせません。
「こだわりジャガイモ栽培」は、土壌の質の向上、手作業での収穫、農薬や化学肥料を減らす工夫、適切な栽培管理、収穫後の丁寧な熟成・保存などが特徴です。
これらを通じて【ジオバンクミーンズ】で、品質や食感、風味を最大限に引き出します。
ジャガイモ（馬鈴薯）の品質、収量アップにつながる土壌とは、「物理性 / 化学性 / 生物性」のバランスが取れた状態のものです。
各要素の具体的な条件は、以下のとおりです。
野菜作り酵素：リズム３
生育ステージ毎の肥料管理が重要です。
- 物理性：
- 空気の通りがよく排水性が高いこと。膨軟（ふかふか柔らかい状態）で適度な保水性を持つこと。湿った土を握ると跡が残るのが目安。
- 化学性：
- ちょうどよい肥料養分を含み、成分のバランスがとれていること。土壌が酸性かアルカリ性かを示すpHの値がジャガイモ（馬鈴薯）に適切な範囲に調整されていること。
- 生物性：
- 微生物が適度に繁殖していること。有機物が豊富に含まれていること。
【土作り微生物 ズットデルネ】
高品質なジャガイモ（馬鈴薯）を生産する3つのポイント
土作り微生物：ズットデルネ- ジャガイモ（馬鈴薯）の品質を上げる「カルシウム」の条件
石灰資材を施用する
先述のとおり、ジャガイモ（馬鈴薯）を栽培するほ場は、土壌pHを測定して好適値（5.0〜6.０）になっているか確かめます。
pH値が低い場合は、苦土石灰を施用します。
苦土石灰を施用する量は、1ha当たり500〜1,000kgの散布が推奨されます。
一方、pH値が6.0以上だとそうか病を起こすリスクが高まるため、石灰を施用する必要はありません。
また、土壌pHの測定は手軽に行える「土壌pH（KCl）簡易測定法」があります。
- ジャガイモ（馬鈴薯）の発根を促す土壌環境作り
-
ジャガイモ（馬鈴薯）栽培に適した元肥/追肥の流れ
- 高品質なジャガイモ（馬鈴薯）を生産する酵素
野菜作り酵素：リズム３
生育ステージ毎の肥料管理が重要です。
肥料は、還元と酵素の触媒作用で、ミネラル吸収/転流で旺盛に代謝を促します。
1回目は、草丈が15cm前後の時、株の肩口に追肥を行って十分に葉面散布をします。
2回目は、着蕾直後に1回目と同様の手順で追肥にリズムを混用で葉面散布と培土を行います。
それぞれ、1回目は収穫数の増加と雑草の抑制
2回目は、緑化防止と肥大促進が目的です。
また、植え付け7日目頃を目安に、除草も欠かさず行いましょう。
土壌・肥料へのこだわり
- 良い土壌: 根が張りやすく、水はけと通気性が良い土壌が理想です。
火山灰土壌などが適しており、微生物が豊富な状態を目指します。 - 有機質肥料と苦土石灰: 微生物を活性化させる有機質肥料と、土壌の酸度を調整しマグネシウムを供給する苦土石灰を併用することがあります。
- 環境配慮: 特別栽培では、農薬や化学肥料の使用をできるだけ抑える、環境に配慮した栽培方法が取られます。
栽培・管理へのこだわり
- 品種の選定: 検査済みの種イモを使用することが必須です。
- 種イモの準備: 植え付けの前に「目出し」を行い、目が伸びすぎないよう調整します。
カットした場合は、乾かしてから植え付けます。 - 植え付け: カット面を下（逆さ植え）にして植え付けることで、強い芽を育てることができます。
- 土寄せと中耕: ジャガイモが大きくなるにつれて、根元に土を寄せていく「土寄せ（培土）」を行います。
これは、イモを大きく育て、病気から守るために重要です。 - 芽かき: 成長したら、不要な芽を数本残して取り除き、株の栄養を集中させます。
- 追肥: 生育状況に合わせて追肥を行います。芽かきの際や、つぼみがつく頃に施肥します。
収穫・熟成へのこだわり
- 手作業での収穫: 機械ではなく、手作業で丁寧に収穫することで、傷をつけずに高品質なジャガイモを収穫します。
- 土中での保存: 収穫後、熟成を促すために、土の中で保存する方法があります。
これにより、自然な甘みや生命力が増すと考えられています。 - 完全風乾: 収穫後、風通しの良い場所で徹底的に風乾させることで、長期保存と食味向上の両立を目指します。
- 薄く並べて乾かす: 積み上げてしまうと腐りやすくなるため、薄く広げて乾かします。
じゃがいもの主な管理作業には、芽かき、土寄せ、追肥、除草・病害虫対策、摘花があります。
これらの作業は、イモを大きく育てるため、光による緑化を防ぐため、病害虫の発生を抑えるために重要です。
特に土寄せは、イモが地表に露出して有毒なソラニンが発生するのを防ぐ上で欠かせません。
- ■生育開始温度(地温)
- 10℃（平均気温が10℃の時期が植え付け適期）
- ■萌芽期の生育適温
- 15～20℃
- ■茎葉の生育適温
- 15～20℃（高温では茎が多くなり徒長する）
- ■イモの肥大適温
- 15～18℃（昼夜の気温差が大きいほうが収量多い）
主な管理作業
-
中耕・土寄せ:
- 中耕:植え付けから土寄せまでの間に、雑草を退治しつつ土を耕し、土壌を柔らかくして空気の通りを良くする作業です。
- 土寄せ:イモが光に当たって緑化するのを防ぎます。
株から70cm以上離れた場所の土を、株元に寄せて盛ります。
この作業は1〜2週間おきに繰り返し行い、特に本培土として2回目の土寄せでは、さらに5cmほど土を盛ります。
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追肥:肥料が切れるとイモが大きくならないため、必要に応じて追肥を行います。
- 1回目:植え付けから1ヶ月後、芽かきのタイミングに合わせて行います。
- 2回目:1回目の追肥から2〜3週間後、草丈が30cmくらいになり、蕾がつく頃に行います。
追肥は株に直接触れないように注意します。
-
摘花:花が咲いたら、イモに栄養を集中させるために摘み取ります。
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除草・病害虫管理:雑草が生えないように除草し、病害虫が発生した場合は、定期的に殺虫剤や殺菌剤を散布します。
